Een aantrekkelijke gouden kleur. Intense geur met sterke aroma’s dankzij de periode op zijn bezinksel in het vat. Bijzonder zijn de extreme fruitigheid en de tonen van balsamico. Zijde-achtig mondgevoel en uitstekende balans ondanks zijn hoge alcoholpercentage. Lange en intense afdronk.

Samenstelling 100% Viura

Serveersuggestie:
Lekker bij de meeste vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, salades en verse kazen en noten. Maar ook heerlijk als aperitief.

Serveren rond de 15 à 16 graden Celsius.

Achtergrondinformatie
Alle stelen werden van de druiven geplukt en de druiven werden handmatig geselecteerd op tril- en sorteertafels. De druiven werden gedurende enkele uren met schil en al ingeweekt en vervolgens geperst. Alleen de wijn die afkomstig was van het hart van de vruchten werd gebruikt, de rest werd bestemd voor het maken van marc. De vergisting en rijping van de wijn en het bezinksel vonden plaats in nieuwe eikenhouten vaten, die in de loop van de maanden regelmatig omgeroerd werden. Het gebrande hout zorgt ervoor dat deze wijn niet langdurig vatgerijpt hoeft te worden en dat daarmee zoveel mogelijk oxidatie vermeden kan worden. De rijping op het bezinksel geeft de wijn een bijzonder karakter en elegantie. De wijn werd geklaard en gefilterd voordat hij gebotteld werd.