Een enigszins heldere, diep kersenrode wijn. Aroma's van zwart fruit en compôte, specerijen, toast en room. Een langdurig aanhoudende smaak met een lange afdronk.

Samenstelling: 100% Tempranillo

Serveersuggestie:
Heerlijk bij wit vlees, zoals kip en kalkoen, rood vlees, Spaanse worst en halfrijpe kazen.
Maar ook fantastisch op zichzelf.

Serveren rond de 17 à 18 graden Celsius.

Achtergrondinformatie
De druiven werden met de hand gesorteerd op tril- en selectietafels. De stelen werden van de trossen gehaald zonder ze fijn te knijpen. Het inweekproces vond plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing en een lange intracellulaire vergisting. Een pneumatische pers werd gebruikt om de most te persen en deze werd vervolgens naar stalen tanks overgeheveld, waar tot slot de malolactische gisting plaatsvond. De wijn is gedurende tenminste 14 maanden op vaten van Frans – en Amerikaans eikenhout gerijpt en vervolgens met eiwit geklaard en zonder filtratie gebotteld.